●黒エダマメ 黒豆種
特有の風味と甘み
品種：黒頭巾 濃姫
●茶エダマメ 茶豆種
風味豊かで食味良い
品種：福成
●普通エダマメ 黄豆種
品種は豊富、早生、中生、晩生とそろっている。系統選抜、交雑育種
品種：富貴、ビアフレンド、涼翠、さおとめ
これまでは「普通エダマメ」が主でしたが、近年中国の品種が入ってくるようになって、増えたようです。
【講義】エダマメの品種の傾向
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